グランパから教わった醸し方、両手いっぱいのレーズンを惜しげも無く漬け込んで、甘酸っぱい良い香りがしてきても飲みたい気持ちをグッと我慢して、程よくトーストされたオーク樽に詰めて美味しくなーれっと祈る。 熟成が進み、琥珀色の甘い香りとオーク樽のスパイス感ある風合いとレーズンから滲み出た深いコク。畑仕事を終えて一日を締めくくるジュリアンの毎晩のお楽しみ。 アメリカのニューイングランド地方に伝わる伝統的な家庭レシピをカネシゲ的アレンジを加えて、 りんごのフルーティさとレーズンの程よいボディ感とオーク由来の香りと香ばしさと苦味のLIGHT TASTE。