カネシゲ農園FARM & CIDERY KANESHIGE
長野県の南端、下伊那郡のほぼ中央に位置する下條村にあるサイダリー。
アメリカでの視察を終え新たに目指すのは日本独自のフリースタイルなCIDER造り。
異文化を吸収し更に飛躍し、現在に至る日本独自のりんご産業。日本のりんご農家ならではのCIDER造りは何かと模索し辿り着いた現在のフリースタイルなCIDER MAKING。スタンダードからレーズンやオレンジ、ブルーベリーなどを加えたフレーバーCIDERなどにも取り組みます。2020年からはクラフトビールにも着手。さまざまな挑戦が楽しみなサイダリーです。
Information
- 住所
- 〒399-2101 長野県下伊那郡下條村睦沢7047-21
- 電話
- 0260-27-1250
- 営業時間
- 7:00-22:00
- 定休日
- 不定休
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FARMER’S
KANESHIGE CIDERのフラグシップモデル。 2015年の醸造開始時より彼らの想いを乗せ続けている代表銘柄。 その名前が語る様に農家を意味する本バッジは彼らが酒造という手段、技術を持っている『農家』であるという事を強くメッセージした渾身の一本。
JULIEN (DEEP INPACT)
アメリカのニューイングランド地方に伝わる伝統的な家庭レシピをカネシゲ的アレンジを加えてリリース。 レーズンの深いコク、後追いしてくるりんごのフルーティさとブランデーのような重厚さDEEP INPACT。